Em SP #011 - Chicohamburger - Pernil Burger / Red & Hot

Bora sanduichar?

Dia desses fomos conhecer mais uma das casas mais tradicionais de São Paulo, a Chicohamburger, em Moema, existente há quase 50 anos, desde 1963. É daquelas que todo mundo pergunta se você conhece, se já comeu, que elogia, mas eu sempre acabava postergando sem motivo algum (leia-se: preguiça). Então depois de uma corrida noturna no Parque do Ibirapuera, resolvemos encerrar esse jejum.

E sabe-se lá o porquê, nenhum de nós comeu um hambúrguer tradicional, logo em nossa estreia no restaurante. Me chamou a atenção no cardápio um burger feito de pernil. Já a patroa que é chegada numa pimenta se interessou no Red & Hot, que vem com um disco montado de frango e calabresa. 

Pernil Burger com fritas e Coca

Descrição*

Pernil Burger (R$ 36,50)

- hambúrguer de pernil;
- cebola caramelizada;
- queijo provolone;
- pão ciabatta de hambúrguer.

Red & Hot (R$ 36,20)

- hambúrguer de frango com calabresa;
- queijo;
- alface;
- mix de tomate cereja e jalapeño;
- maionese especial;
- pão de hambúrguer hot (vermelho).

Red & Hot e seu pão vermelho

De acompanhamento, pedimos uma porção de fritas a R$ 28,00 e um refrigerante lata cada, por R$ 8,60. Dá pra notar que o preço da casa é salgadinho...

Ponto positivo é que tudo é muito bem servido, como dá para ver nas imagens. Chegamos com bastante fome e saí de lá rolando. E quando digo que é bem servido, é no nível "abortei a sobremesa porque não tinha condição".

Sobre os lanches em específico, o Pernil Burger é gostoso, mas talvez a ciabatta não seja a melhor escolha para um lanche com esse tipo de carne, que é muito seca, assim como o pão. Nada que uma besuntada de maionese da casa (que é bem boa e também bem servida) não resolva, mas um pão mais macio ou mesmo já vir com a maionese dentro poderia tornar mais suculento. O queijo provolone, que em geral é forte de sabor, não estava tão presente, mas isso combina com o porco, que é mais suave.

O Red&Hot tem uma mistura maior de sabores, contrastando a picância do pão e do jalapeño, com o doce do tomate cereja e a cremosidade da maionese. Já o disquinho não traz muito da calabresa, é um hambúrguer de frango. O lanche é gostoso, mas fica a sensação de que falta algo.

O ambiente é agradável, conta com estacionamento gratuito e o atendimento, mesmo com a casa bem movimentada é muito, mas muito rápido. Entre o pedido e a chegada até a mesa não levou nem 10 minutos. E os garçons que nos atenderam foram bem bacanas.

O Chicohamburger é mais uma daquelas hamburguerias que é obrigatório qualquer amante de sanduíche conhecer em São Paulo. O preço é alto, mas paga-se a história, o serviço e a qualidade.

Fomos, mas ficou a vontade de voltar provar o burger bovino!

Serviço:

Chicohamburger
Av. Ibirapuera, 1777 - Moema, São Paulo/SP
Instagram: @chicohamburger

http://www.chicohamburger.com.br/

Aceita cartões. Não aceita cheques.

* Descrição de acordo como cardápio

** Preços referentes a novembro/2021