Em SP #006 - New Dog - Black Aust Burger / Bacon Crush

Bacon Crush

Existem algumas instituições enraizadas na cultura gastronômica paulistana, como lanche de pernil é no Estadão, mortadela é no Mercadão e hambúrguer... hambúrguer na verdade é uma briga.

Dependendo da região ou do paladar de cada um, cada um tem sua verdade sobre qual o clássico definitivo paulistano. 

Incontestavelmente, o New Dog está nesta discussão não apenas por ser a mais antiga ainda em atividade, do alto de seus 54 anos, mas também pela qualidade do produto.

Dia desses passando pela região, resolvemos passar por lá e matar a saudade (pra mim, para a patroa conhecer). Na pressa, a escolha foi levar para casa.

Os escolhidos foram o Bacon Crush para mim e o Black Aust Burger para ela, mais uma porção de onion rings (que apareceu aqui nas Olimpíadas).

Descrição*

Black Aust Burger (R$ 48)

- pão preto australiano
- 200g de blend de carnes com tempero da casa
- queijo cheddar
- onion rings
- maionese da casa com toque de manjericão

Bacon Crush (R$ 44)

- pão brioche
- 200g de blend de carnes com tempero da casa
- queijo do reino
- farofa crocante de bacon 

Black Aust Burger

O preço da casa é razoavelmente alto, comparado alguns dos restaurantes da cidade, mas é aquilo, você está pagando também pela história e pelo nome. Especificamente no caso do New Dog, felizmente, isso também reflete na qualidade da comida.

O lanche é muito, muito saboroso. O Black Aust tem pão australiano fresco e a carne temperada e em um ponto que deixa o burguer suculento, ornando bem com a cebola e a maionese de manjericão.

Já o Bacon Crush conta com uma farofa de bacon que é algo que eu nunca tinha provado num sanduíche. E é sensacional! Junto com o queijo do reino, que tem sabor bem característico, faz do lanche um burger forte.

Isso sem contar que eu moro bem longe do restaurante e as cebolas chegaram fresquinhas, crocantes e ainda razoavelmente quentes.

O preço do New Dog pode parecer desanimador para quem não conhece sua história, mas se você não conhece, saiba que vale muito a pena provar.

E vamos combinar, que hambúrguer bom, em São Paulo, com a alta no preço da carne neste segundo semestre de 2021, não está tão fora assim.