O Americano

Bora sanduichar?

Mais um clássico paulistano, o sanduíche americano é mais um da categoria dos simples e saborosos e um dos meus preferidos desde a infância.

Este eu mesmo fiz em casa, do jeito que eu gosto, então não tem lá muito jeito de avaliar né? 😂

Descrição

- Pão francês
- presunto
- queijo muçarela
- ovo frito
- alface
- tomate
- maionese
- ketchup

Acompanhamento: batata na air-fryer (acho que não dá para chamar de fritas)

O presunto foi passado na frigideira e serviu como base para derreter o queijo sem grudar tudo, o que eu acho que dá um sabor. Já os ovos foram fritos com pouquíssimo óleo e temperado só com sal.

Apesar do nome, você sabia que provavelmente não vai encontrar um americano nos Estados Unidos? O americano nada mais é que um aprimoramento do misto quente, criado aqui mesmo em São Paulo, pelos donos da tradicional casa Salada Paulista, nos anos 40. 

A receita original levava bacon, o que remetia a criação ao popular prato de ovos e bacon, este sim, americaníssimo. Com o passar dos anos, o bacon deixou de ser usado, mas o nome ficou.

Minha ligação com o americano  vem desde a infância, quando ainda não morava em São Paulo, mas vinha aos sábados com meu pai. Praticamente todo sábado eu comia um americano, comprado em uma lanchonete dentro da Galeria do Rock, que nem existe mais.

Os anos se passaram e o gosto pelo sanduíche ficou não apenas pelo sabor que eu acho incrível da combinação entre presunto, queijo e ovo frito, mas também como uma lembrança desses tempos. 

E uma maravilha deste lanche é que sua simplicidade permite reproduzir facilmente esse sabor que eu trago de tanto tempo, onde quer que a gente esteja.